現在的消費者對龍蝦的熱愛是越來越深，那么大家有了解過市場上的澳洲淡水龍蝦和小龍蝦有到底有什么區別嗎？

澳洲淡水龍蝦也叫紅螯螯蝦，原產于澳大利亞，澳洲淡水龍蝦只能在無污染的原生態的環境中生長，如果水源不干凈的話就會影響龍蝦的產量。因為它的體積較大，一個一般重100到200克，在澳洲有的的個體達到500克，據研究目前名貴經濟蝦。它的肉質有彈性成塊狀，更合那些愛吃麻辣龍蝦吃貨們的胃口，更重要的是它的肚子成白色，身體不含重金屬或者其他有害物質，所以基本上全身都是可以食用的。

淡水龍蝦又叫小龍蝦，在各地也有叫鰲蝦和蝲蛄，在新加坡俗稱蝦婆是一種淡水龍蝦，形似龍蝦而體型小，目前在各地都有廣泛的分布。有三種科類龍蝦：擬螯蝦科、正螯蝦科和螯蝦。淡水龍蝦可以在臟水中和干凈的水中生長，小龍蝦的蝦肉質比較松弛是呈條狀的，它的畝產量不到澳洲淡水蝦的五分之一，出肉率也只有它的二分之一。所以澳洲淡水龍蝦越來越受人們的喜愛。

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